葱花烙大饼
这是一道很传统的古早味大饼 让我想起了啊公的年代 他常买给我吃
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先备料
- 第二步：
将中筋+细砂糖放入盆中.在将酵母置入粉中央 . 接着将水慢慢倒入盆中.并用手揉成糰状 . 并揉至均匀 . 用保鲜膜封住 . 静置约45分 . 发酵好在将面糰揉至表面光滑状态即可 (此为发酵面糰)
- 第三步：
将面糰桿成50*20公分的长分型 . 接着用沙拉油在面皮表面上均匀洒上盐及胡椒.在洒上葱花 . 在将面皮由上往下卷的成圆筒状.在盘成圆型.静置醒约10分 接着将醒过的饼压扁后桿开成圆型
- 第四步：
加热一平底锅 . 加入约3大匙的油 . 将饼放入 . 盖上锅盖 . 以小火烙约5分钟至表面金黄酥脆 . 接着翻面再烙另一面 至酥脆就可以了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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