捷运出口的葱油饼
记忆里的好味道，翻开布尔家食谱绝对不会漏沟去，周末一早就是台湾早餐店营业时间，Ruben把拔尽力将捷运出口的葱抓饼原汁原味带回家里，小朋友的接受度都出奇的好，就连本来已外出溜哒的家猫Mimi也被葱油饼的香气给薰了回来!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉与盐巴先混合，先倒入热水搅拌，随即冷水一併加入!
- 第二步：
面粉持续搅和、搓揉，直到不黏腻，面糰形成，再放置约15分钟醒面糰。
- 第三步：
面糰揉和约30公分长度，切等量4大块。
- 第四步：
面糰桿成面饼，先刷上一薄层橄榄油，再洒上青葱(请适量，若太多面饼会太厚不好煎)。
- 第五步：
面饼需先卷起成条状，再卷成一圈(蜗牛壳状)，收尾处在加点水好黏贴。
- 第六步：
把面饼轻轻桿平约0.5公分厚度，请注意葱花边缘不要有破洞喔!
- 第七步：
热油热锅后转中火，放入葱油饼煎至两面皆呈现漂亮金黄色、香味四溢，即可起锅!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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