腌咸蚬仔
腌咸蚬是ㄧ道很棒的前菜，搭配清粥更是美味，做法超简单，不须动炉火，食材泡一起即可喔。 欢迎您来逛逛喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.黄金蚬先以冷水吐沙约3-4小时，期间约0.5-1小时，需换水清洗再重泡，至清洗时吐沙水无泥沙、杂质即可。
- 第二步：
2.黄金蚬浸泡完成沥干水份后，以密封袋或保鲜盒装盛，放入冷冻库冰1夜。
- 第三步：
3.辣椒洗净，去头，切斜段。
- 第四步：
4.蒜头去头尾，剥掉外膜，洗净，以刀具轻拍破裂。
- 第五步：
5.取出冷冻库的黄金蚬，加入辣椒、蒜头及[调味料]，酱油以盖过黄金蚬即可， 搅拌均匀。
- 第六步：
6.以保鲜盒装盛盖盖子，放入冷藏室，冷藏2-3天即可品嚐。 （2天稍待腥味(可接受者即可食用)，3天味道较好，亦可放到第4天再品嚐）
- 第七步：
完成品。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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