柠檬杯子蛋糕

步骤

1. 第一步：
   液态部分: 柠檬酱、奶油一起微波融化(约40sec) *柠檬酱是我自己做的，作法是将黄金柠檬去籽、切小块连皮一起打成果泥，加糖煮把水分蒸发，大概煮到剩一半的体积，放凉冷藏即完成!冷的时候会呈现凝胶状，加热后会比较流。可以用市售的取代，或改用柠檬汁25g+蜂蜜25g *奶油有没有盐都没差，量少吃不出来
   
2. 第二步：
   全蛋打发: 全蛋、蛋黄、上白糖放入搅拌缸 室温即可，我怕麻烦所以没有隔水加热
   
3. 第三步：
   打到搅拌头拿起来可留下纹路、不会马上消失即可，可以画你喜欢的图案欧~
   
4. 第四步：
   分2~3次筛入低筋面粉，以刮刀切拌到看不见干粉 会消泡很正常不要怕
   
5. 第五步：
   将优格加入步骤一喇匀 挖一些面糊到液态部分喇匀 最后通通倒回大锅面糊以刮刀拌匀
   
6. 第六步：
   倒入模具中 可以用挤花袋装着挤，也可以用汤匙舀 配方做8~9个
   
7. 第七步：
   烤箱事先预热170/150度 放中下层，烤约35~40min 如果手轻摸表面会软软的、凹下去就是还没熟
   
8. 第八步：
   出炉移至网架放凉 沾上融化的白巧克力，将黑巧克力用刨刀削成屑屑洒一点上去，放上自制柠檬干装饰 大功告成~
   
9. 第九步：
   柠檬干的作法: 将黄金柠檬去籽，榨出柠檬汁备用，将皮切成薄片或切小丁(用刨刀也行) 全部切好放入罐中，加入糖、适量柠檬汁腌渍，冷藏3天~1星期入味，放室温容易发霉。 将糖渍柠檬皮取出到烤盘上，以烤箱90度旋风烘干到你想要的干度
   
10. 第十步：
    冷藏，让巧克力凝固 冰冰的吃，巧克力才会脆喔~ 清爽柠檬香令人回味无穷!