圣诞巧克力玛芬,辣妈Shania

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材料单

  1. 135g[玛芬配方]安佳无盐奶油
  2. 3颗[玛芬配方]蛋
  3. 100g[玛芬配方]砂糖
  4. 125g[玛芬配方]低筋面粉
  5. 4g[玛芬配方]泡打粉
  6. 20g[玛芬配方]安佳保久乳
  7. 50g[玛芬配方]苦甜巧克力
  8. 20g[装饰糖霜]糖粉
  9. 2-3g[装饰糖霜]水
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将安佳无盐奶油放入锅子里面用小火加热, 煮沸直到稍微呈现焦黄色为止即可关火, 用筛子过滤刚已经沈淀的奶油渣. 放凉之后备用。
    圣诞巧克力玛芬,辣妈Shania的加工步骤
  2. 第二步:
    蛋打散, 加入砂糖搅拌均匀。再加入低筋面粉、泡打粉过筛, 搅拌均匀即可。
    圣诞巧克力玛芬,辣妈Shania的加工步骤
  3. 第三步:
    最后倒入奶油, 搅拌均匀
    圣诞巧克力玛芬,辣妈Shania的加工步骤
  4. 第四步:
    取其中200g面糊放到另一个碗--B碗, 准备做巧克力玛芬-其余面糊请见圣诞玛德莲食谱。
    圣诞巧克力玛芬,辣妈Shania的加工步骤
  5. 第五步:
    将50g巧克力隔水加热, 融化就可以关火。然后将巧克力倒入B碗中搅拌均匀,之后静置30分钟。(此步骤也可省略)
    圣诞巧克力玛芬,辣妈Shania的加工步骤
  6. 第六步:
    巧克力面糊倒入Muffin杯, 烤箱预热180度,烤约15-20分钟, 直到探针测试没有沾粘即可。
    圣诞巧克力玛芬,辣妈Shania的加工步骤
  7. 第七步:
    放凉后, 洒上糖粉就完成啰!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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