鲜奶蒸蛋烩三鲜～营养100分

步骤

1. 第一步：
   （1）三鲜用滚水川烫过，再冲洗一下，沥干待用。 （2）甜豆去头尾和边边粗丝，洗净切小段。 （3）玉米笋切小段。 （4）干香菇洗干净，泡软，切小丁，浸泡水留着待用。 （5）葱洗干净，切葱花。 ps：作者用软丝头是因为刚好家𥚃有。可以更换成透抽或花枝。 # 高汤则是猪大骨高汤。 #鲜奶和蒜头酥漏拍了。
   
2. 第二步：
   不管用杯子或碗做为量器都可以，比例如图。意思是用任何容器量鸡蛋，也要用同一容器量液体。 ps：要先看想做多大的蒸蛋，挑选好蒸蛋模型，再看需要用杯或碗当测量器皿。
   
3. 第三步：
   （1）蒸蛋模型先舖上保鲜膜，用十字形舖上。 （2）另外用一个大碗，放入一杯蛋，2又1/2杯的液体（鲜奶、味霖1大匙、柴鱼酱油少许）用筷子轻轻拌匀，不用过度用力打匀。然后再用细网过滤到1舖有保鲜膜的模型内。上面用保鲜膜盖上。 （3）电锅内放入1碗水，放上架子，再放上2，蒸熟。
   
4. 第四步：
   蒸蛋同时可以来做三鲜羹。 锅内放入少许油炒香香菇。
   
5. 第五步：
   接着放入高汤、香菇水、红萝卜丁、玉米笋丁、白胡椒粉、盐，煮熟𥚃面的料。
   
6. 第六步：
   接着用玉米粉水勾欠，再放入烫好的三鲜、蒜头酥、芝麻香油、甜豆，滚后即可熄火。 ps：若喜欢乌醋香味的人，可以在熄火前淋入乌醋。
   
7. 第七步：
   蒸好的蛋，把保鲜膜打开，倒扣入深的水盘内，拿开模型。 ps：如果介意用保鲜膜的话，可以把过滤后的蛋液，直接放入瓷製的深盘内，直接蒸蛋，蒸好后，把三鲜羹直接倒入蒸蛋上即可上桌。
   
8. 第八步：
   把步骤6的三鲜羹淋入步骤7的蒸蛋上，洒上葱花即可上桌。