和风红酒炖牛肉

步骤

1. 第一步：
   牛肉，切大块 洋葱，顺纹切薄片 磨菇，切厚片 红黄椒，切小块
   
2. 第二步：
   铸铁锅内放奶油4小匙，开中火，放入洋葱片和蘑菇，炒到洋葱变透明，熄火，然后处理牛肉。
   
3. 第三步：
   洒海盐和黑胡椒到肉块上，再撒入面粉，确认每块都有平均沾到面粉。
4. 第四步：
   1.将锅中洋葱及蘑菇取出备用。 2.原锅内放奶油1小匙，开中火，放入沾好面粉的肉块，不要让他们迭在一起，煎到表面金黄色时倒入红酒。酒精蒸发后，将锅底的沾黏的精华刮一刮，倒入洋葱、蘑菇、红黄椒搅拌，再倒入番茄泥搅拌。
5. 第五步：
   放入适量百里香、迷迭香及月桂叶，滚了之后转米粒火，盖锅盖焖煮30分钟，再加入蚝油及适量黑胡椒调味，完成。