蒜味酱烧金针菇肉卷
天气炎热经常性的食欲不振,使用大蒜来调味,可以帮助消化和促进食欲味蕾! 刚好在市场看到金针菇买一送一,买来卷肉片来酱烧! 配白饭和带便当都超下饭的!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
卖场刚好金针菇买一送一的优惠~真的很适合多买几包来料理! 金针菇含有多醣体,本身无味道,煮起来会有点微微勾芡状,营养又含富纤维,可以增强人体免疫系统~~
- 第二步：
我用大约5-6办的大蒜拍扁切小小丁
- 第三步：
把猪肉薄片包裹着金针菇备用
- 第四步：
锅烧热后加入少许的油,小火把猪肉卷下锅慢慢煎到变色后再翻面
- 第五步：
等到猪肉卷都上色之后先呈起离锅
- 第六步：
原锅再把大蒜小小丁炒到香气出来
- 第七步：
下半杯水,加入香菇素蚝油+味霖+盐巴+糖 一起调味,把酱汁煮到滚
- 第八步：
再把刚刚表面煎熟的猪肉卷下锅,中火慢慢煨到入味,让酱汁浓缩
- 第九步：
起锅之前可以下一点点黑醋,可以让油腻感降低~~ 上桌时可以将猪肉卷对切放上盘内,淋上锅内浓缩的酱汁,洒上一点点葱花~ 一口一个! 配饭的好料理!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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