麻婆豆腐
自己终于完成梦寐以求的一道辣味料理了(感动)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：豆腐切块、蒜末、葱末
- 第二步：
热锅翻炒猪绞肉 (若猪绞肉瘦肉较多，可加少许油；反之肥肉较多，加热中即可逼出油脂，就无需在添加食用油了)
- 第三步：
绞肉开始变白，加入3大匙豆瓣酱炒出辣油酱香
- 第四步：
加入蒜末炒香
- 第五步：
加入水约300cc、豆腐煮滚后 加入酱油、盐、糖，嚐试调味口感 太白粉水勾芡搅拌
- 第六步：
花椒粒可加可不加 (加入会在食用过程中咬到小颗粒，如不喜欢这样感觉，就不要加)
- 第七步：
放入葱花
- 第八步：
盛盘上菜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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