酱鸡腿排免捏饭团♪
完整食谱：大卡）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干净塑胶袋中倒入酱油、香菇素蚝油及甘草梅子粉揉匀成腌酱，放入鸡腿排后再揉匀，冷藏腌渍至少1天以上
- 第二步：
不沾锅免放油，将腌好的鸡腿排以鸡皮朝下放入锅中，盖上锅盖以中小火闷煎至肉泛白后翻面，续闷煎至鸡肉全熟（食谱材料为1份的用量，但我一次煎了5份）
- 第三步：
桌上铺张保鲜膜，将海苔放成菱形，取一半的熟饭，在海苔中央铺成正方形状，横铺些四季豆
- 第四步：
放上煎好的鸡腿排，盖上另一半的熟饭
- 第五步：
将海苔四角往中间折起，将饭糰包成方形状，再用保鲜膜整个包起来，将饭糰往左翻面，收口朝下静置一下定型
- 第六步：
用刀纵切成两半即可食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.此次使用的四季豆为前餐剩料，故无烹调四季豆图片，可依个人喜好水煮熟或炒熟使用2.酱蚝油中加入甘草梅子粉，吃起来或有咸酥鸡的风味，若无亦可省略
3.腌鸡腿排之前可用刀在肉表面划几道切痕，更易入味及易熟
字数有限，详细小撇步请见完整食谱：
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