南瓜秋葵猪肉卷
秋葵搭猪肉原本就好吃，加了南瓜泥不仅口味更加丰富饱满，视觉也变的高雅漂亮许多，变成一道很不错的宴客料理。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将秋葵头尾切除，用盐擦拭表面除去细毛。以牙籤在秋葵上戳一些孔，这样在油炸时比较不会破裂。
- 第二步：
南瓜泥加入1小匙面粉。如果是水分含量很高的南瓜泥，可以多添加一些面粉，这样形状较不会崩塌。
- 第三步：
猪肉片洒上少许盐和胡椒。
- 第四步：
铺上一层南瓜泥，将秋葵放上。
- 第五步：
将肉片捲起。
- 第六步：
依序裹上面粉，沾上蛋液，再裹上面包粉。
- 第七步：
炸油加热至中温，将肉卷炸至肉卷周围油泡变小，表面变金黄，就可捞起滤油。如果考虑用烤的，可以将面包粉先炒到金黄略焦，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉，以180℃烤10分钟。
- 第八步：
外皮酥脆，层次丰富，好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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