日式炖牛小排
用圣诞节剩下的食材，带骨牛小排来做日式炖肉实在是太好吃了～鬆软的马玲薯和炖入味的红萝卜，再加上肉质柔软的牛小排真的是超级下饭！！用来带便当也是超适合的。 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蔬果洗净备用；牛小排需退冰。
- 第二步：
洋葱去皮切大块；马玲薯去皮切大块；红萝卜去皮切大块；大葱斜切片；葱用可饮用水洗净切葱花备用；牛小排延骨头切大块。
- 第三步：
牛小排两面都抹上适量的盐与少许胡椒粉；
- 第四步：
直径26公分深锅烧热，放少许橄榄油，将牛小排两面煎上色；
- 第五步：
将煎上色的牛小排延锅边堆起来，腾出空间放入大葱与洋葱炒香；
- 第六步：
接着放入马玲薯块拌炒；
- 第七步：
再放入红萝卜拌炒；
- 第八步：
将牛小排铺平在蔬果上面；倒入寿喜烧酱汁与米酒，大火煮滚；
- 第九步：
酱汁煮滚后，倒入刚好淹没牛小排的水份拌匀，并大火煮滚；
- 第十步：
接着盖锅盖，小火慢炖1小时又30分钟。
- 第十一步：
试酱汁咸度做调整，并放入青豆，再煮10分钟即可，食用前撒入葱花。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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