滷肉
简单上菜
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
热锅干煎五花肉，煎到表面恰恰。
- 第二步：
油逼出来后加入冰糖，炒到肉表面有焦糖色。
- 第三步：
加入洋葱（因为家里临时没有葱以洋葱替代）、姜、蒜、辣椒拌炒，加入米酒、酱油、水，汤汁滚后熄火。
- 第四步：
倒入电锅，外锅加2杯水炖煮，约30分钟完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
如果不够咸再加酱油，要软烂一点就外锅加水继续炖煮。因为酱汁偏多另外加了红萝卜下去滷，也可以加水煮蛋、甜不辣、海带等。
因为加了洋葱，酱汁偏日式不咸，拌饭也好吃。
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