香蕉饼干
这道饼干加入熬煮过的香蕉酱，浓缩了整个香蕉的香气，香蕉天然的润口绵软，使得饼干的口感非常的好。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香蕉去皮后放入小锅中，先捣成泥，再开火煮至滚，然后转小火，不断的翻炒，直至变浓稠，成为香蕉酱，放凉备用。
- 第二步：
奶油切小块和糖一起打发，然后加入蛋黄继续打发。再加入冷却的香蕉酱搅打均匀。
- 第三步：
倒入兰姆酒，此时先不需搅拌，筛入低粉及苏打粉，用括刀拌翻拌均匀，成为饼干面团。此时面团非常黏手，先放入冰箱冷藏，直到变得较硬而不黏手。
- 第四步：
将冷藏后的面团整形成圆柱形，用保鲜膜包好，然后冷冻。
- 第五步：
冻硬后切片，350°F烤约15-20分钟。排盘时要留些间距，虽然没有泡打粉，但苏打粉仍然会使饼干扩展。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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