葡萄干小圆饼
个人喜欢焦香硬脆的口感，所以多烤了5分钟，葡萄干可以换成任何的果干、巧克力
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：奶油室温软化。糖粉、面粉过筛。葡萄干切碎（依葡萄干大小及个人喜好做决定）
- 第二步：
1.奶油稍微打散后加入糖粉打发（变白膨胀） 2.打发后分次加入蛋白搅拌均匀
- 第三步：
分次加入过筛后的面粉混拌，每次确实拌匀可以预防面粉结块及沉淀。
- 第四步：
加入葡萄干混拌均匀
- 第五步：
装入挤花袋（这里是用直径1cm的圆花嘴），烤箱预热175度，切记饼干之间要预留够大的空间（上图已经算很勉强）进烤箱烤15～20分（依喜好口感及不同烤箱做调整）
- 第六步：
刚出炉的时候是软的，冷却后就会酥脆，烤的时间长，底部会有些凹陷，偏硬脆，但焦香味较浓郁，时间短，上色比较漂亮，口感酥脆。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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