爱❤️手作饼干
春暖花开，做个手工饼干迎接温暖的阳光和徐徐微风！ 配方成品是酥松口感，不会太硬！甜度适中，吃了没负担💕 可以发挥创意，做饼乾造型⋯它就是独一无二的作品，手作万岁！ 想了解更多～ ❤️脸书粉丝专页 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将低筋面粉、糖粉分别过筛备用。 无盐奶油于室温软化备用。 鸡蛋取蛋黄，打在碗内备用。
- 第二步：
将软化的无盐奶油放入调理盆内，加入盐、糖粉用搅拌机打到泛白，蓬鬆状。
- 第三步：
再分次加入蛋继续搅拌均匀，不要ㄧ次下，避免奶油来不及吸收、油水分离，影响饼干口感。
- 第四步：
再加入过筛好的低筋面粉用切拌方式搅拌均匀成光滑的饼干面糰即可！（不要过度搅拌，以免出筋，影响口感）
- 第五步：
再秤重均分成3等份。
- 第六步：
分成3份⋯原味、可可、红麯 将面糰调色完成，用保鲜膜包起来， 放冰箱冷藏30分左右，等一下方便整型。
- 第七步：
将可可面糰和原味面糰再分成2份，ㄧ份作双色饼干。ㄧ份等下做花饼干。 双色饼干整型方式～ 先将原味面糰底部铺保鲜膜，在面糰上再铺ㄧ张保鲜膜，将面糰桿成长方型面皮，用尺量间隔1公分，用刮刀细切成整齐条状，如上图。
- 第八步：
将可可面糰重覆上面动作。
- 第九步：
铺张烘焙纸在下，小心翼翼的将刚切割好的原味、可可细条面糰交错排好如上图。
- 第十步：
再用心压模，压出形状。 双色饼干整型完成✅
- 第十一步：
可可花饼干整型～ 将可可面糰桿成长方型⋯
- 第十二步：
再用花压模，压出花形状，整型完成✅
- 第十三步：
另外，将红麯面糰也分成2份⋯准备做2种造型的饼干～ 其中一份桿成长方形面糰，再压出玫瑰🌹花形状，整型完成✅
- 第十四步：
再将另一个原味的面糰桿成长方型⋯
- 第十五步：
另一个红鞠面糰也桿成长方型面糰⋯
- 第十六步：
先用小花压模在红鞠面糰上压出小花。
- 第十七步：
将小花重迭起来⋯
- 第十八步：
放在刚桿好的原味面糰上⋯
- 第十九步：
像包寿司ㄧ样，包起来用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分左右！等一下取出切割，整型完成✅
- 第二十步：
发挥创意⋯又做了双色大理石饼干造型。 烤箱用180度预热10分左右⋯ 用180度烤15分左右。 （各家烤箱状况不同，再自行调整烤温和时间）
- 第二十一步：
香喷喷的手工饼干🍪出炉啰⋯
- 第二十二步：
移至烤网待凉。
- 第二十三步：
太可爱了，多拍几张😆
- 第二十四步：
刚烤好的饼干⋯要记得放凉再享用、包装噢！ 试吃时间⋯饼干不甜不腻，酥鬆口感，超好吃😋 自己做手工饼干，ㄧ点也不难！赶快动手做看看😊
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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