应景中秋团圆饼干
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
无盐奶油放室温下软化，手指轻易压出痕迹即可，这时要预热烤箱170度，预热时间至少10分钟。
- 第二步：
加入盐、过筛的糖粉，打发至颜色泛白。
- 第三步：
全蛋打散后，分二次加入，搅打均匀。
- 第四步：
加入过筛的低筋面粉，用刮刀边切边拌，拌成面团。
- 第五步：
面团不用冷藏，直接秤出一颗20g的面团，搓出圆形，排在烤盘上。
- 第六步：
月饼模具装好喜欢的样式，在模具周围刷上油防沾，直接压在面团上，压约3秒钟，再慢慢的提起月饼模即可。💡若模具会沾黏面团，就要再刷上油，压出的形状若不满意，可以再整成圆形，再压一次，直到满意为止。
- 第七步：
送入烤箱用170度烘烤15分钟后，在烤箱中闷15分钟。
- 第八步：
刚出炉的饼干会有点软，等完全放凉就会脆。
- 第九步：
移至烤网放凉，若完全放凉后饼干还是软软的，代表还没烤透，可以再放回烤箱再次烘烤。
- 第十步：
好应景的中秋团圆饼干😋这个配方可以做约20块的饼干^_^
- 第十一步：
也可以做巧克力口味的，将配方中的低筋面粉改200g，可可粉放20g^_^
- 第十二步：
密封好可以保存15～20天。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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