《万圣节》巫婆手指饼干~低糖无奶

步骤

1. 第一步：
   备好所有材料
   
2. 第二步：
   烤箱预热180度, 用打蛋器先混合美奶滋跟鸡蛋拌匀使其乳化
   
3. 第三步：
   再慢慢加入过筛的蛋糕粉&低筋面粉, 利用刮刀慢慢拌匀使其成糰, 因为有美奶滋所以面糰会有点黏度, 可以加一些低筋面粉或者放入冰箱冷藏来降低黏稠度 #使用150g蛋糕粉+150g低筋面粉主要原因是降低甜度, 因为蛋糕粉跟美奶滋本身有甜度
   
4. 第四步：
   分成 4小糰也可以使用面包机製作, 选择面糰模式更快速, 也可以利用面包机混合4种颜色的面团, 不过不要搅太久, 因为会出筋不好塑型 #面团太干: 加美奶滋 #面团太湿: 加低筋面粉
   
5. 第五步：
   咖啡口味: 洒上1茶匙咖啡粉揉匀 可可口味: 洒上1茶匙可可粉揉匀 抹茶口味: 洒上1茶匙抹茶粉揉匀 姜黄口味: 洒上1茶匙咖哩粉揉匀 #面团太干: 加美奶滋 #面团太湿: 加低筋面粉
   
6. 第六步：
   开始塑造成手指的形状, 先捏出长条状 (捏细一点, 不然会膨胀变成胖胖手指喔!)
   
7. 第七步：
   先用筷子圆圆的那一头压出一节一节的关节
   
8. 第八步：
   先在面团上压出凹痕, 在凹痕内挤上美奶滋, 会有很好的黏性, 坚果比较不会掉下来 * 也可以加一点红色食用色素/混合草莓果酱做出血腥感觉~
   
9. 第九步：
   放上杏仁粒
   
10. 第十步：
    用刮刀的角轻轻的在手指面团上压上纹路
    
11. 第十一步：
    做完大约是这样子, 咖啡, 抹茶, 可可, 姜黄等四种口味
    
12. 第十二步：
    入烤箱180度烤15~20分钟即可完成^^