咖啡兰姆冰淇淋
这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看这道菜，快让我眼花缭乱了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将葡萄干浸泡在兰姆酒内，冰冰箱冷藏三天。（兰姆酒淹过葡萄干即可）
- 第二步：
将咖啡粉＋热水调成咖啡酱，待凉冰冷藏。
- 第三步：
用一个钢盆装冰块＋水，待用。
- 第四步：
将另一钢盆迭在上图的钢盆上，以确保打发鲜奶油时，低温状态容易打发。
- 第五步：
将咖啡酱＋炼乳＋鲜奶油打发。（炼乳製作：100克的白糖＋100cc鲜奶小火煮滚后，小火慢煮20分钟，待凉冰冷藏。）
- 第六步：
装入容器冰冷冻。
- 第七步：
约冰1.5小时后，加入已浸泡三日的兰姆葡萄干，拌匀，再次冰冷冻。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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