♥开动with Kat♥ 迷你冰淇淋蛋糕
迷你冰淇淋蛋糕作法简易，加上当季的水果点缀精巧讨喜！无论是与家人分享或是接待客人都很适合呢！让冰淇淋与新鲜水果包附在鬆软可口的海绵蛋糕中，闭上眼睛细细品尝。抓住夏天的尾巴并同时与初秋招招手吧^▽^ 欢迎加入猫猫FB的Blog美食&生活手扎:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先把蛋黄与蛋白分离。蛋黄、砂糖、香草糖、水混合均匀后加入面粉与烤粉继续搅拌。蛋白打发致"固态僵直"，这个状态下的蛋白如同棉花糖般白抛抛，可以简易塑形的状态！把固态僵直的蛋白以手工轻缓的搅入蛋黄砂糖面粉糊中。
- 第二步：
蛋糕模先上一层薄薄的无盐奶油与面粉(方便考完后脱模)，没有无盐奶油可用一般食用油代替！烤箱１８０度预热。将蛋糕糊轻缓倒入模子里，放在烤箱中以１８０度烤２０分钟左右！测量蛋糕是否烤熟请缓缓打开烤箱门，用竹籤插入蛋糕体。若烤熟，竹籤泽是干燥的。尚未烤完，竹籤会黏上一层蛋糕糊。然后缓缓关上烤箱门！P.S.猫猫撇步:在这个步骤很强调要"缓缓"开烤箱！因为当蛋糕还没烤熟的时候，外头的冷空气突然大量流入烤箱内，烤箱温度锐减会造成正在"长大"的蛋糕出现塌陷的状况。如此一来烤出来的成品会变成中间是凹的蛋糕！千万别大意唷！
- 第三步：
蛋糕完成后从烤箱中取出，拿模子扣出圆形。P.S.猫猫撇步:拿小把的刀子沿着模具"边缘"慢慢切出蛋糕的形状。因为蛋糕比一般饼干厚多了所以直接用模型很难把美丽的形状"盖"出来！如果家中没有小圆模型，可以直接把蛋糕切成方形或其他各人喜爱的形状。
- 第四步：
迷你小蛋糕的形状出来后在室温中放凉。把冷却后的小蛋糕对切一半，中间填上喜欢的冰淇淋口味！洗干净的莓果，切记要擦干。不然湿答答的与冰淇淋在一起就"糊了"美味！其实这个步骤想吃甚么就放甚么吧！样奇异果切片，水蜜桃切丁都很搭配。指是刚刚入秋猫猫家这回主打醋栗跟蓝莓。
- 第五步：
最后洒上糖霜做少许甜点收尾的小装饰，锵锵～！迷你蛋糕夹冰淇淋＆莓果出炉喽♡新鲜吃最好！这样所有的营养不会在高热下流失掉了<(￣︶￣)/祝大家吃得渐渐康康，吃得开开心心。跟樱猫家一起开动！吃点心喽 ≥▽≤
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
°欢迎加入♥开动with Kat♥ Facebook美食&生活专页 跟花青素(增强血管弹性，抑制过敏发炎) 。蓝莓大家想必不陌生，他的营养素里有增强心臟功能，预防癌症呢！
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