焦糖布丁
吃不起焦糖布丁不是因为囊中羞涩，而是因为不想动手，按照这个方法你也可以在家做出来完美的#焦糖布丁，就能做出颜值超高，味道巨好吃的焦糖布丁！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
三颗全蛋打散，备用
- 第二步：
将鲜奶、鲜奶油、白糖用小火搅拌至糖融化后放凉，倒入蛋液中，再加入香草精搅拌均匀。
- 第三步：
布丁液过筛四次，去除蛋筋、泡沫及其他杂质
- 第四步：
白糖倒入锅中，加15g冷水，开小火煮到糖溶解，且呈现深褐色，离火慢慢加入15g热水搅拌
- 第五步：
焦糖液倒入布丁模中冷却备用
- 第六步：
布丁液倒入已经放有焦糖的布丁模中，盖锡箔纸
- 第七步：
蒸焗炉蒸气模式85~90度蒸40分钟
- 第八步：
取出蒸好的布丁，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，即可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
蒸好的布丁，拿出来左右大幅度倾斜，如果没有液体流出来，就表示布丁已经蒸熟了
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