香草浓郁布丁

步骤

1. 第一步：
   先製作焦糖。 准备一个干净的锅子，将砂糖倒入锅中加热。 砂糖会慢慢融化，煮至浓稠状呈现焦糖色，加入热水，摇晃锅子使焦糖与水混合均匀。
   
2. 第二步：
   将焦糖倒入容器中备用。
   
3. 第三步：
   先将蛋黄与细砂糖混合，用手持打蛋器打匀，颜色呈现米黄色，备用。
   
4. 第四步：
   香草荚剖开，用刀子刮出香草籽。 准备锅子将鲜奶油、牛奶、香草籽、剩下的香草荚，倒入锅中，小火加热。
   
5. 第五步：
   将香草牛奶慢慢加入蛋黄液中(步骤3)，一边加入一边搅拌均匀。 完成后用细滤网过筛1~2次，再注入焦糖容器中，瓶口包上锡箔纸(此步骤可省略)。 将布丁放入烤盘(烤盘加水约2公分高)。 烤箱预热160度，烘烤35分钟。