万圣节南瓜奶酪布丁

步骤

1. 第一步：
   1.整颗中型南瓜连皮洗刷干净,整颗放入蒸锅中, 大火蒸12分钟至南瓜变软
2. 第二步：
   从南瓜头部约1/5切开,将南瓜子去除,南瓜肉挖出, 保留边缘约1cm的厚度
3. 第三步：
   南瓜泥用果汁机打成泥状,取150g
4. 第四步：
   接着将鸡蛋及蛋黄放入①打蛋盆中,加入细砂糖混合均匀
5. 第五步：
   另外,将动物性鲜奶油和牛奶放入②打蛋盆中,加入撕碎的乳酪片,放在瓦斯炉上利用小火煮乳酪片直到融化即成为奶乳酪液
6. 第六步：
   将煮热的牛奶乳酪液(②打蛋盆)以线状缓慢加入至鸡蛋液(①打蛋盆)中,边加记得边搅拌均匀, 再将南瓜泥加入混合均匀
7. 第七步：
   成的牛奶乳酪布丁液用滤网过滤去除大泡泡
8. 第八步：
   将挖空的南瓜容器放入一个干净的③打蛋盆,将牛奶乳酪布丁液倒入
9. 第九步：
   将南瓜牛奶乳酪布丁③打蛋盆放在烤盘上,烤盘倒入约2cm高的沸水
10. 第十步：
    放入已经预热到170℃的烤箱中烘烤20分钟,然后将温度调整到160℃再烘烤30分钟
11. 第十一步：
    完全放凉后就放入冰箱冷藏5-6小时,即完成万圣节南瓜乳酪布丁