一口草莓小泡芙
爆浆的草莓小泡芙,一口一个,大人小孩都喜爱!! ❤甜姐儿玩厨艺❤粉丝团 欢迎订阅食谱
2117 阅读
118 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作卡士达酱-将蛋黄和细砂糖搅拌均匀
- 第二步：
将过筛的低筋面粉加入作法1.搅拌后，再加入牛奶及草莓粉搅拌均匀
- 第三步：
开中小火不断地搅拌至越来越稠,花纹明显即可关火,冷却后卡士达酱装入挤花袋备用
- 第四步：
再来做[泡芙皮]:鸡蛋打散、中筋面粉先过筛备用。奶油、牛奶、水一同放入锅内加热直到奶油融化沸腾,面粉迅速倒入锅内以小火慢慢搅拌到面糊和锅缘分离熄火
- 第五步：
分次加入蛋液用刮刀拌匀,刮刀刮起面糊呈倒三角垂下即可(蛋液分次加入以免面糊过稀)
- 第六步：
将作法5.面糊放入挤花袋中
- 第七步：
挤到烤盘上
- 第八步：
烤箱预热至上下火摄氏180~190度烤15~20分后放凉
- 第九步：
将泡芙在1/3处切开或者从底部挤入草莓卡士达酱即完成!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复