草莓吐司
捉住草莓季节的尾巴,熬制浓郁的草莓酱,用自制的草莓酱做吐司,健康又好吃😋 这个配方是2个12两吐司~
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
先将材料备好,草莓酱是自製的,有些偏酸,所以糖的量可以自己斟酌增减。草莓酱:600g新鲜草莓+150g二砂+20g蜂蜜,熬煮至变浓稠即可。 - 第二步:
除了无盐奶油外,将所有材料放入搅拌机,搅拌到面团光滑再投入无盐奶油,继续搅拌至可撑出像手套一样的薄膜。 - 第三步:
初发2倍大后,或冷藏12小时以上,压出空气,先平均分割成2个面团,其中一个面团再分割成2份,休息10分钟。 - 第四步:
擀开,卷成长条型,再休息10分钟。 - 第五步:
卷起,放入12两吐司模中,进行2次发酵。 - 第六步:
将另一个面团,擀开,用手整成长方型,尾端切3刀。 - 第七步:
卷起,放入12两吐司模,发酵至8分满。 - 第八步:
200度烤32分钟 - 第九步:
酸甜酸甜的口感,淡淡的草莓香气。 - 第十步:
烤出来是淡淡的紫色哦!
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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