草莓吐司
捉住草莓季节的尾巴，熬制浓郁的草莓酱，用自制的草莓酱做吐司，健康又好吃😋 这个配方是2个12两吐司～
1143 阅读
14 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将材料备好，草莓酱是自製的，有些偏酸，所以糖的量可以自己斟酌增减。草莓酱：600g新鲜草莓+150g二砂+20g蜂蜜，熬煮至变浓稠即可。
- 第二步：
除了无盐奶油外，将所有材料放入搅拌机，搅拌到面团光滑再投入无盐奶油，继续搅拌至可撑出像手套一样的薄膜。
- 第三步：
初发2倍大后，或冷藏12小时以上，压出空气，先平均分割成2个面团，其中一个面团再分割成2份，休息10分钟。
- 第四步：
擀开，卷成长条型，再休息10分钟。
- 第五步：
卷起，放入12两吐司模中，进行2次发酵。
- 第六步：
将另一个面团，擀开，用手整成长方型，尾端切3刀。
- 第七步：
卷起，放入12两吐司模，发酵至8分满。
- 第八步：
200度烤32分钟
- 第九步：
酸甜酸甜的口感，淡淡的草莓香气。
- 第十步：
烤出来是淡淡的紫色哦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复