什蔬镶烘蛋
有时候冰箱有几种食材都剩一些，或者有些剩菜，就可以拿来做这道菜。烘个蛋，上面铺上炒好的、带有汤汁的什蔬，就完成了。 烘蛋可以做口味变化、上面的烩菜每次组合都不同，是道变化很多的料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将烘蛋的食材全部混合均匀，热油锅，放适量的油，倒入蛋汁。
- 第二步：
一旦蛋汁开始凝固，用筷子从各个角落将蛋汁外层往中间拨，尚未凝固的蛋液会再流到外面补位，这样不仅蛋比较容易熟，吃起来也会有层次感。记得用中火即可。 拨完之后盖上锅盖。
- 第三步：
约2分钟即可翻面，翻面时先将蛋滑入盘子里，再翻入锅子里，较容易保持蛋的完整。翻面约1分钟即可起锅。
- 第四步：
这次用的食材除了土耳其腊肠之外，都是前一天剩下的。切成适当大小，依序下锅炒熟、加入适量的水和蕃茄酱，即可起锅铺在烘蛋上。
- 第五步：
完成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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