土耳其

来个土耳其早餐吧!(1)土式番茄炒蛋

现在土耳其和台湾有直航,来土耳其旅游正夯,我的很多同学,朋友们都来玩过!玩过的人几乎都喜欢土耳其的风土民情,历史古蹟。不过很多人也都说土式餐点都差不多,烤肉,烤串吃到最后都还是台湾胃,吃不消!倒是每个人都对土耳其的早餐称讚不已,土式早餐之丰盛,大概可算世界有名,今天就贴一个很简单的,土耳其人几乎每天都这么吃的,最基本的土式早餐,就如图一般,健康又简单,你也试试?

香煎鳀鱼 Hamsi Tavasi

土耳其黑海有一种小鱼叫做鳀鱼Hamsi,肉质非常细緻好吃,而且价格便宜,我们常常买来吃,今天外面下大雪,从学校回来,哪里都不想去,冰箱还有一盒处理好的鳀鱼,就做这道“香煎鳀鱼”吧!简单又下面包,旁边只要有长棍面包和沙拉,就是营养又美味的一顿晚餐,同样的手法,可以用别的小鱼来做哦!

海参配清保凉汤 降血压 胶原疍白 附影片

不适宜的进食者 : 对海鲜过敏者不宜 海参有很多种类,来源地有中国、日本、印尼、非洲、越南、土耳其、加拿大、南美、澳洲 海味店出售干的海参,有些店售后代为加工浸发;超市及冻肉店有已浸发的海参;价钱不等,视乎个人需求。 请订阅以表支持🙇🙇🙇 YouTube: Small House Cooking 蜗煮

优格甜菜根沙拉

土耳其有几种蔬菜我很少买,原因是不太知道怎么吃,甜菜根是其中一种。前次聚会,邻居做了这道优格甜菜根沙拉,那个艳丽的的红色,马上吸引了我的眼球,吃过以后,那甜甜的口感,也很对我的胃口。昨天看到市场有卖,很新鲜,就买来做。甜菜根的营养非常丰富,补血,降高血压,抗癌,清肝。尤其是那艳红的颜色,另人惊艳,非常适合宴会,有些人还拿来做蛋糕,凉拌什么的,有空试试这个,简单又好吃,而且营养丰富喔!学着吃甜菜根!

土式奶酪小面包

这个土式奶酪小面包从前孩子小的时候我常做,前两天女儿说好久没吃,昨天就做啦,顺便整理食谱😍。这个面团很容易做,也不用发面,省时省力,重点是口味外酥内润,非常好吃。提供给大家参考。

蛋豆腐红烧鱼

我妈妈的红烧鱼是她的拿手菜,不论哪种鱼,她都能烧的好吃!还记得我刚结婚嫁来土耳其,什么菜都不会煮,跟妈妈抱怨说想吃她烧的红烧鱼,可是这儿的鱼特别长,买不到适合的锅子能煎得下整条鱼!我妈妈说,傻女儿啊,你不会把鱼切成两段,煮好后再放在一起,上面扑上烧鱼的葱姜,不就是“一整条有头有尾的鱼”!我那时就是这么傻,还想买个像台湾每个主妇都有的炒锅!还是我老妈聪明!解决了我的燃眉之急!妈妈万岁!

包粽子

来土耳其快二十年,今年第一次在安卡拉的家里包粽子,很有过节的气氛,心里很感恩。老妈在旁边,和老妈学包粽子是一种难得的幸福。我以前觉得包粽子很难,加上台湾实在太方便,可以很容易地买到各式各样的粽子,连老妈都说十几年没有自己包粽子了。更别提因为在安卡拉没有卖糯米,竹叶,棉绳的,我从没想过自己包粽子。今年托老妈的福,把材料都带到这里,让我们全家在端午节前夕,吃到正宗的应节粽子,真的是谢谢老妈了~

土式香橙牛奶冻

昨儿个邀了几位在土耳其从事汉语教学的中国老师来家里聚餐,做了几道中菜一起分享,饭后甜点,我就做了这个“玉指香橙牛奶冻”,大家赞不绝口!这道菜是学自Yukel大姐,她很会做牛奶冻。这个牛奶冻里用了ladyfingers的饼干来垫底,所以我把这道甜点叫做玉指橙香牛奶冻!不是老王卖瓜,自卖自夸!实在是好吃又简单,卖相又好,有兴趣的话周末试试吧!