土耳其
土耳其蒜味蕃茄炒蛋佐双色花椰菜/低糖早餐
若要蒜香味更浓郁可以先爆香蒜，不过我想吃到更多蒜素的有效成分（蒜素不能加热到50-60度以上），因此蛋快炒好时再加入，拌匀即可熄火。 可以单吃也能夹面包配饭的土耳其蕃茄炒蛋，简单又很好吃喔！ 更多内容～欢迎来我的Facebook粉丝专页坐坐喔！ /
中式面点6---家常水饺
菠菜营养丰富，含有丰富的维生素A，B，C和铁质。而且本草纲目也说：菠菜通血脉，益胸膈，下气调中，止咳润燥。再说菠菜是碱性食物，所以多吃对身体有益！所以我常常用菠菜来变化菜色，包子饺子里更是非它不行。全家都爱吃菠菜牛肉馅这个味儿，菠菜牛肉还真是绝配呢!这两个合在一起吃变成馅儿，温润滑顺，相得益彰。土耳其这里没有饺子皮卖，所以真正是手工饺子皮，味道当然比机器饺子皮香Q有嚼劲。有兴趣的人有空时不妨试试！
土耳其甜点 Baklava
这不是苹果派，也不是千层面.... 这是 Baklava 土耳其坚果千层酥 是手工一层一层铺上像纸一样薄的酥皮 每铺上一层酥皮就刷上一层奶油 中间夹着肉桂核桃碎 所以整个甜点带着坚果、奶油、肉桂所混合的香气 配上一杯热茶或水黑咖啡，就是完美的下午茶！ 影音版：
自制浓优格Süzme Yoğurt
优格是非常健康的食物，而土耳其应该是优格的发源地。不像台湾的甜味优格，这里的优格很多是拿来入菜的，可以做汤，拌沙拉，或拌成酱料淋在菜上，加上水打成酸奶.....，总之这种健康食品已是土菜的一部分，我今天做的是一种“浓优格”，基本的优格做法可以参考，这个优格很适合早餐的时候吃，或是做优格沙拉，口感浓郁，而且非常营养，有兴趣的朋友可以试试！
土式博瑞克4-马铃薯起司馅儿
长长的暑假已经开始，不用再赶早起床实在是太美好了！土耳其人通常喜欢从丰盛的早餐开始美好的一天，不过现在刚好碰到是回教世界的斋戒月，从太阳升起到日落都不能吃东西，连水也不能喝，我的很多亲戚朋友们都把斋，夏天把斋很是辛苦，愿真主阿拉庇佑他们得偿所愿。今天我做的这个馅儿饼，很适合当早餐，或是早午餐，只要你有Yufka这种大圆饼，就可以做出变化很多种的Börek博瑞克，有材料的话，你也试试吧！
土耳其盐肤木羊肉披萨
Sumac Lamb Pide 我之前说过要分享土耳其披萨食谱，其实我在土耳其也没吃到这个，但是去过土耳其自助旅行的朋友强力推荐要试试看pide aka 土耳其pizza，这个pide用大量的香料、洋葱和番茄一起炖煮，所以羊肉绝对没有腥羶味，而洋葱和番茄也因为经过炖煮反而使羊肉馅变得香甜，配上山羊乳酪的奶香、盐肤木淡淡的酸味以及披萨的面粉香，这个羊肉披萨达到了巧妙的平衡，希望大家能试试。
铁锅羊肉 Sac kavurma
前两天是土耳其的父亲节，六月的第三个星期天！我们约了我小叔夫妇，一起去湖边的房子，除草浇水，还有种菜来庆祝。今年我们种了番茄，黄瓜，青椒，茄子，节瓜，南瓜等蔬菜，因为大家都要工作，所以午餐是越简单越好。于是我准备了最简单的土菜“铁锅羊肉”旁边只要一个“牧羊人沙拉”还有汽水，脆皮面包，就可以吃了。大家辛苦了一个下午，早就饥肠辘辘了，所有的菜都吃得盘底朝天，非常高兴！
