土式博瑞克4-马铃薯起司馅儿

步骤

1. 第一步：
   首先处理Yufka，将两张Yufka一上一下放整齐，一起对折，中间先切一刀然后两边平均各切两刀如图，因为最旁边的Yufka是边边比较短，所以我们会用两片一起用，所以两张Yufka一共可以做出10个博瑞克。当然，如果宴客还可以做的更小更精緻，我这个是早餐，简单即可，大概一个人吃两三个就差不多饱了。
   
2. 第二步：
   将煮熟的马铃薯，趁热，去皮压碎，然后放入压碎的白乳酪，奶油，盐，辣椒粉一起拌匀，就是内馅儿。放凉备用。
   
3. 第三步：
   将酱料的材料用打蛋器打均匀，拿出一条切好的Yufka皮，将酱料倒上，用刷子刷开，务必使整条都沾上酱汁，如图。
   
4. 第四步：
   内馅儿大概分成十份，取一份放在一端的中间，然后折成三角形稍稍压平，然后顺着把它滚成正三角形直到完成。烤盘上放上烤盘纸，依序放上三角形的博瑞克，接点朝下。
   
5. 第五步：
   两边的边的饼皮比较短，就用两张接成一张，如图，还是一样，包成三角形，全部完成以后，上面刷上蛋黄汁，在撒上黑白芝麻，放入预热好的烤箱，中下层，200度，30分钟左右。
   
6. 第六步：
   每家的烤箱温度不同，所以温度自己参考，原则上烤到金黄膨胀如图即可。这个博瑞克卖相好，而且里面的内馅儿可以随自己喜好变化，洋葱绞肉，菠菜，咖哩........，都可以发挥创意哦。
   
7. 第七步：
   做法简单，有材料的朋友不妨一试，又酥又脆真的好吃！别忘了旁边配上一杯土式红茶喔！