蚵仔烘蛋
好吃的烘蛋有一点小诀窍，就是锅里不要害怕放油，油的量决定烘蛋的高度，蓬鬆美味好吃的烘蛋，再加入蚵仔营养更丰富，美味满点
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备一锅水，水里放姜片，水滚后关火，把蚵仔放入
- 第二步：
泡约40秒捞起，备用
- 第三步：
准备鸡蛋（请打散），葱花，泡好的蚵仔
- 第四步：
所有材料放入碗里，加入盐，胡椒粉调味料，搅拌均匀
- 第五步：
热锅后，加入1碗油量（吃饭碗大小）
- 第六步：
油温上升后，一次把蛋料快速倒入锅中
- 第七步：
可以把火稍微调小，让蛋上色不要太快，在煎的过程中可以把边边的油往蛋面淋，让表面的蛋液可以微熟
- 第八步：
小心翻面，翻好面的时候，可以把多余的油沥掉，这时就可以把火调大些，让两面金黄上色，就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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