竹笋炒蛋
有分享竹笋处理方式，吃完大鱼大肉，就想吃点儿清淡的？来盘儿清炒小竹笋您尝尝，不用任何调料，真是太香了，我一口气可以吃三碗饭～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
先分享竹笋处理方式 买回竹笋(已先去壳),再将外观粗糙表面切除,底部也是,起一锅水备用 再将竹笋切四分之一,放入水中滚约30分钟,关火放凉 备另一锅冰水,将竹笋放入,可以一起放冰箱 冰镇竹笋可放1-2星期 - 第二步：
竹笋炒蛋 取1/4竹笋,切条状 放入锅内炒,加入20cC水或高汤,闷一下,再加点盬,黑胡椒粉,续拌炒, - 第三步：
打1颗,淋于竹笋上,开始拌炒,将蛋付着在竹笋上,再加葱花,即可盛盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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