皮蛋苍蝇头
今天去挑战吃炒苍蝇头，这味道竟然……答应我一定要跟着做做！苍蝇头是热炒店必点菜色，炒香绞肉、豆豉、蒜末、辣椒，加入清脆的韭菜花，另外再搭配香Q的皮蛋，让整道菜色更多了不同的口感，这道简单又不易失败的快速美食，咸香又下饭，别忘了要多准备一点白饭哦！
1893 阅读
29 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
皮蛋放入电锅蒸10分钟，剥壳切丁；豆豉泡米酒10分钟后取出，米酒留着；辣椒切圆片；韭菜花洗净切成约1cm大小备用。
- 第二步：
干锅放入绞肉炒香。
- 第三步：
再放入步骤1的豆豉炒香后，放入蒜末及辣椒拌炒。
- 第四步：
加入酱油及糖调味拌匀，淋上步骤1的米酒。
- 第五步：
起锅前大火加入韭菜花及步骤1的皮蛋丁拌炒，最后淋上香油提香即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1大(汤)匙=15ml=3茶(小)匙* 皮蛋先蒸熟，才不会让皮蛋的膏沾的整道菜都脏脏的喔！
发表评论 取消回复