超Q润戚风蛋糕
口感Q润绵密 极似棉花糖 整个就是吃不停 不过着急的我太早脱模XD 一个不小心让他腰折了 但是风味不失啦哈哈哈 ！
1996 阅读
11 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将烤箱预热摄氏上火180度下火160，把牛奶跟无盐奶油小火加热溶化。
- 第二步：
把低筋面粉过筛加入步骤1。
- 第三步：
再加入分蛋后的蛋黄跟蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀。
- 第四步：
接着把蛋白加入一点糖打至粗泡在分次加糖。
- 第五步：
把蛋白打到硬性发泡，打蛋器勾起不滑落。
- 第六步：
先把一些打好的蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中拌匀。
- 第七步：
在全数加入用橡皮刮刀搅拌均匀，避免过度搅拌消泡。
- 第八步：
入模后，记得一定要把气泡敲掉，不然组织会很不好看！
- 第九步：
用烤箱摄氏上火180度下火160烤到上色，差不多5-10min，再把温度降低至上火150下火130继续烤15-20min，竹籤插入不沾即可。
- 第十步：
出炉后把模具敲一下，让热气出来，倒扣待凉即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复