自製糖霜柠檬蛋糕

步骤

1. 第一步：
   新鲜柠檬榨汁和刮绿皮(别刮到白色部份)，冰箱取出蛋放置室温1小时，面粉过筛备用，模具放烘焙纸，无盐奶油隔热水融化，和牛奶混合在一起。
   
2. 第二步：
   将蛋液放钢盆中，用电动搅拌器先打至粗泡时放入1/3砂糖， 再继续搅打…分三次把糖倒完，直到蛋液颜色变淡、浓稠，可以用搅拌器在面糰抬起，蛋糊缓缓滴落才算成功。再将柠檬汁和皮倒入继续搅打。
   
3. 第三步：
   分二次把面粉倒入打发蛋液中，像画8字型缓慢的搅动刮刀混合均匀，直到看不见粉。
   
4. 第四步：
   烤箱开始预热，步骤3取一瓢放奶油和牛奶碗里稍为拌匀， 再倒进打发面糊锅里，这样面糊才不易消泡。
   
5. 第五步：
   面糊缓缓倒进模具里，以烤箱170℃25分钟烘烤就可，熟后取出放凉。
   
6. 第六步：
   碗里糖浆材料搅拌均匀，淋在蛋糕上，再洒些柠檬皮削就完成了！