[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)
度(预热+烤都是)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料秤重 材料A全部放同一盆(省得洗一堆容器😂 材料B，蛋白一盆(打发用)，糖用杯子装就好![[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/488b9b7f67d51d506ef6318fd6d60471.jpg "[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的制作步骤")
- 第二步：
蛋黄糊先打起来备用![[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/48feb9fce22c67eddc82f9eeffc9a2ff.jpg "[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的制作步骤")
- 第三步：
提外话~ 用这个半自动搅拌器，很省力 压下去会自动搅拌 五金行约120元/支![[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/1109ddd16f176f7524aab8a934aabd00.jpg "[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的制作步骤")
- 第四步：
蛋白打至发泡![[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/6a5f7d333c30b5b2603ad12ff19c7f8b.jpg "[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的制作步骤")
- 第五步：
蛋白霜逐渐成型时 分3次加入糖 (蛋白霜细緻与否，将影响蛋糕成败😱) 所以打到手废了，也要打起来呀😂 第2次加糖时，该预热一下工具了 💥烤箱：上140/下210 💥气炸锅就不用了~想热也行~190/5分 🎃喜欢湿润口感的 请修正温度为180度(预热+烤都是)![[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/bbcbf34ad5968012783dc94287b17746.jpg "[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的制作步骤")
- 第六步：
💎气炸锅 160度/4分取出划十字(不划也行) 150度/20分钟 💎烤箱(不划十字) 方才的预热 将其直接推入烤箱 上140/下170，40分钟即可 💎烤箱(喜欢划十字) 预热后~直接推入， 约7分钟取出划十字 (每一刀都要把刀子擦干净再继续划刀) 上140/下170，35~40分钟![[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/e001a8a1ec50d409a3a4f2e0ce52e75d.jpg "[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的制作步骤")
- 第七步：
就是想拍一下10分钟的样子![[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/d47e8ac23a871bb193f220b6ca5092cd.jpg "[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的制作步骤")
- 第八步：
就是想拍一下10分钟的样子![[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/d56f83106d57c43f6d0820260020ed0f.jpg "[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的制作步骤")
- 第九步：
就是想拍一下10分钟的样子![[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/7eb2362cef402c34497040dff3713eaa.jpg "[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的制作步骤")
- 第十步：
出炉![[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/ebd66da696144cfe56210896c6d4b4e6.jpg "[米菈的食谱]戚风蛋糕(烤箱&气炸锅)的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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