黄柠檬优格蛋糕
不管是电饭锅蛋糕还是烤蛋糕，或者电饭锅蛋糕，只要用蛋糕粉做按比例来，绝对没有问题，比起必须苦干实干打发蛋液的作法，美式的泡打粉做法实在有够简单，这份食谱连电动搅拌器都不需要，甚至只要有汤匙能将材料拌匀就能做。优格的保湿效果让蛋糕体更湿润，加入较多的糖也有助于增加蛋糕体的柔软度，做法简单也没牺牲美味程度哦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材，鸡蛋放至室温
- 第二步：
小火融化奶油
- 第三步：
刨下柠檬皮，不要刨到白色的部分
- 第四步：
把一半的柠檬皮跟砂糖混合，用手指搓揉柠檬皮与砂糖，让糖吸收柠檬皮释放出的柠檬精油
- 第五步：
将优格、柠檬糖与鸡蛋放入搅拌盆中
- 第六步：
搅拌均匀
- 第七步：
筛入面粉与泡打粉
- 第八步：
搅拌均匀
- 第九步：
加入融化奶油
- 第十步：
搅拌均匀
- 第十一步：
烤箱预热350℉/ 180℃，烤模刷上奶油
- 第十二步：
洒上面粉防沾
- 第十三步：
倒入面糊约8分满，蛋糕烤过后还会长高所以不要装到全满，震一震排出气泡。我的烤模是4.5 inch，食谱份量可以烤两颗。
- 第十四步：
送入已预热的烤箱，350℉/ 180℃烤25分钟
- 第十五步：
时间到用筷子戳进中心，没有沾黏就可以出炉了
- 第十六步：
静置10分钟放凉后脱模
- 第十七步：
把底部切平
- 第十八步：
等待时间来做柠檬糖霜
- 第十九步：
将柠檬汁跟糖粉混合均匀，搅拌到浓稠滑顺
- 第二十步：
将糖霜淋上蛋糕、洒上剩下的柠檬皮
- 第二十一步：
装饰的部分可以依个人喜好，我另外切一些柠檬薄片，把中间划开，两端往不同方向扭，塞在柠檬蛋糕中间，这样就完成了！
- 第二十二步：
刚做完直接吃口感比较松软，冰过再吃会偏扎实一点点，都很好吃！
- 第二十三步：
加了优格的蛋糕体非常湿润柔软
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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