杏桃口感多元蛋糕
蛋糕儿，第一次吃第一次做，简单~除了让蛋糕口感更为多元之外，口味变化也会更加丰富，可谓兼具颜质与味觉享受的可人蛋糕。本食谱使用之蛋糕体为焙茶口味的热那亚蛋糕，内馅选用清爽不腻口的瑞士香草奶油霜，与焙茶的茶香及酸甜的杏桃相互融合，让口感更佳协和。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
热那亚蛋糕 1. 将奶油隔水加热融化备用。 2. 将鸡蛋与糖隔水加热不超过50度，并打发至可画8字型不消散的状态。 3. 筛入焙茶及面粉。 4. 加入融化并降至手温的奶油。 5. 倒入以涂抹奶油的堡尔美克模具，并送入预热好的烤箱，以170度烤约30-40分钟，出炉晾凉后备用。 - 第二步：
香草瑞士奶油霜 1. 将蛋白与糖以隔水加至70度，并打发至小尖角状态。 2. 加入软化的奶油并搅打至顺滑，再加入香草籽拌匀，倒入挤花袋并选择喜欢的花嘴后备用。 - 第三步：
装饰及完成 1. 将香草奶油霜填入蛋糕体的中空处。 2. 上面装饰柠檬片即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 热那亚蛋糕是全蛋打发的蛋糕，面糊完成后需尽快进入烤箱，以免消泡。2. 瑞士奶油霜的口味，可在完成原味奶油霜后再进行调味，可替换成柠檬、焙茶、杏桃等，或是任何喜欢的口味。
3. 烤箱温度及时间请依照自家烤箱脾性调整。
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