气炸锅@巴斯克奶酪蛋糕 成功率100%
材料加在一起喇喇咧！ 完全不需要烘培技巧，蛋白也不需要打发，全程「手搅拌」不费力气🉑️完成… 零～失～败～奶酪蛋糕 冷藏两天，奶酪蛋糕口感更浓郁扎实，跟坊间贩卖一模模一样样…
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这家的奶油乳酪Cream Cheese很好搅拌，不需等退冰变软（完全不会搅拌到手酸）！
- 第二步：
①奶油乳酪、鲜奶油（或等量鲜奶代替）搅拌均匀约3分钟！ ②加入糖粉(细砂糖可)、过筛低筋面粉、蛋、柠檬汁(可省略)，手搅拌均匀至滑顺，约3-5分钟！
- 第三步：
没有蛋糕烤模，用方形玻璃保鲜盒替代，将烘培纸揉一揉，摊开平铺在保鲜盒内！（揉皱的烘培纸较能服贴于烤模上。留意烘培纸不要碰到上方「蚊香」，容易烧焦！）
- 第四步：
将搅拌好的材料，倒入玻璃保鲜盒内，保鲜盒敲一敲桌面，让材料内的气泡震出来！
- 第五步：
气炸锅空锅先预热200度5分！ 放入蛋糕模160度25分钟（上图为刚出炉的样子）
- 第六步：
放凉不脱模（连同玻璃保鲜盒），放入冰箱冷藏8小时！（冷却后，蛋糕体呈现略凹陷状）
- 第七步：
口感非常绵密！
- 第八步：
可于步骤5改为～ 气炸锅空锅先预热200度5分！ 放入蛋糕模160度25分钟， 再180度3分钟，呈现出较焦黑状！（可自行选择喜欢的蛋糕色泽！）
- 第九步：
冷却后，蛋糕体凹陷状！
- 第十步：
焦糖味更浓！
- 第十一步：
如果不想买蛋糕模，可以Glasslock 15*15cm方形（圆弧）玻璃保鲜盒，替代刚刚好！原则上，总容量再增加100g以内，也都可以使用！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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