超简单提拉米苏 Tiramisu

Tiramisu 应该是意大利最知名的甜点了。可是作法百百种,实际操作起来并不太难。这次尝试的是在网络上颇受好评的食谱,成功率100% 更多网志版
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材料单

  1. 6个[馅料]蛋黄
  2. 3/4杯[馅料]细砂糖
  3. 2/3杯[馅料]牛奶
  4. 2大匙[馅料]鲜奶油
  5. 1/2小匙[馅料]香草精
  6. cheese)[馅料]奶油抹酱(cream
  7. 3大匙[馅料]原味优格
  8. 1杯[糕体]浓缩咖啡
  9. 2小匙[糕体]红酒
  10. 2-1/2包[糕体]手指饼干(ladyfinger)
  11. 1大匙[装饰]可可粉
  12. 1块[装饰]巧克力
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    在锅里把蛋黄跟糖搅拌均匀,用小火加热时,分次到入牛奶
    超简单提拉米苏 Tiramisu的加工步骤
  2. 第二步:
    加热蛋黄糊至稍稍起泡,滚个一分钟,注意要一直搅拌
    超简单提拉米苏 Tiramisu的加工步骤
  3. 第三步:
    放凉蛋黄糊后,用保鲜膜密封放入冰箱1小时
  4. 第四步:
    把奶油抹酱与原味优格、2大匙鲜奶油混合,取代马斯卡彭起士
  5. 第五步:
    把香草精与鲜奶油混合,用打蛋器打到硬性发泡
  6. 第六步:
    把奶油抹酱糊跟蛋黄糊混合,一直搅拌到均匀滑顺
  7. 第七步:
    到入发泡的奶油,用刮刀轻柔搅拌到均匀
  8. 第八步:
    把咖啡加入红酒,到入盘中。如果有咖啡酒则可直接使用
  9. 第九步:
    把手指饼干放到咖啡盘中,两面都要沾湿,但不要太久
  10. 第十步:
    取一个大玻璃保鲜盒,也可以分成几个小的装
  11. 第十一步:
    把手指饼干排在盒底,加上一层馅料糊,重覆两次
  12. 第十二步:
    把可可粉撒在上面,放进冰箱至少要冰10小时
  13. 第十三步:
    吃之前用刨刀刨巧克力丝,增加巧克力风味

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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