【烘培笔记】北海道杯子蛋糕

步骤

1. 第一步：
   蛋黄+细砂糖打至泛白，糖溶解后，加入牛奶拌匀
   
2. 第二步：
   分2~3次加入液态油拌匀
3. 第三步：
   筛入低筋面粉后，轻轻拌匀备用
4. 第四步：
   蛋白打起细泡，分三次加入细砂糖(每次加入糖后先打发一下)后，打至硬性发泡成蛋白霜
5. 第五步：
   将一半的[蛋白霜]倒入蛋黄楜中以刮刀拌匀，再将混合后的蛋黄糊倒入剩下的[蛋白霜]中拌匀
6. 第六步：
   将面糊分装至纸杯中，轻敲一下敲出空气
7. 第七步：
   180度烤20分钟
8. 第八步：
   蛋糕冷却后即可挤入奶油馅或果酱等食用~