乳牛纹生乳卷
把蛋糕当画布，可爱的乳牛纹生乳卷，吃起来心情特别喜悦。不用等团购，自己也可以完成超人气生乳卷 Chloeのhappy life
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋黄和砂糖先用打蛋器搅拌，加入水、液态油快速拌匀
- 第二步：
过筛的低筋面粉加入
- 第三步：
拌匀后成为蛋黄面糊待用
- 第四步：
打发蛋白，分次加入细砂糖打发至干性发泡
- 第五步：
挖三分之一的打发好的蛋白到蛋黄面糊拌匀，再整个倒入打发的蛋白用刮刀轻轻拌匀，完成最终蛋糕面糊 烤箱180度预热
- 第六步：
取2-3大匙的蛋糕面糊，加入深黑可可粉调色
- 第七步：
深黑可可面糊倒入挤花袋，在铺好烘焙纸的烤盘挤出乳牛纹。送进烤箱上下火180度烤2分钟凝固
- 第八步：
再把蛋糕面糊倒入烤盘上
- 第九步：
用刮刀将蛋糕面糊抹平，烤箱上下火180度烤20分钟
- 第十步：
出炉后，将四周烘焙纸撕开待凉
- 第十一步：
打发鲜奶油，鲜奶油和砂糖一起打发至8-9分发
- 第十二步：
已凉的蛋糕体先用一张烘焙纸盖住并翻面，将原本的烘焙纸撕下来，乳牛纹出现啰！然后再翻回来
- 第十三步：
在蛋糕体一端切三刀（注意别切太深），方便待会卷蛋糕
- 第十四步：
涂上打发好的鲜奶油，蛋糕前四周预留3cm不用涂。然后利用桿面棍将蛋糕卷起来收紧，烘焙纸包起来冷藏1-2小时固定
- 第十五步：
冷藏定型后，即可享用香浓的生乳蛋糕卷
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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