爽口白灼透抽
不加一滴水的白灼大虾真的太鲜了，肉质Q弹紧实，配上这个灵魂蘸料，越吃越想吃，炎炎夏日，就是要嗑海鲜，透抽新鲜Q脆爽口，夏日鲜甜美味都在这!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
我这边使用的是【统一生机】野生透抽(整尾)
- 第二步：
锅中放水烧开，煮滚后放入葱姜跟酒
- 第三步：
透抽放入滚水中，约1分钟捞出避免煮老，如果是冷冻透抽一定要完全退冰，以免没煮熟
- 第四步：
透抽捞出来后，要马上放入冰块中冰镇
- 第五步：
冰镇后的透抽肉质会很Q弹，之后在把透抽切盘备用
- 第六步：
将酱油、糖、蚝油放入碗中，再放上姜葱辣椒末 (酱料要照顺序放，不要搅拌)
- 第七步：
把植物油跟香油放入锅中烧热后，淋在姜葱辣椒末上，搅拌均匀即可
- 第八步：
这个沾酱非常搭海鲜，不吃辣的人可以用沙拉酱代替!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
冰镇是让透抽Q弹的小诀窍，记得川烫前要先准备好一盆冰块~这次使用时【统一生机】野生透抽(整只)•400g/包，新鲜又鲜甜，可以参考我的开箱:
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