去骨竹地鸡腿肉佐地瓜
板烧鸡腿肉，奥尔良口味整块去骨带皮，肉质鲜嫩多汁、去骨竹地鸡腿肉: 严选新竹竹地鸡，起源于竹北，培养出肉质细緻紧实，甜度十足的竹地鸡，是在地客家人的长期青睐。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
去骨竹地鸡腿肉
- 第二步：
地瓜腌烤酱
- 第三步：
去骨竹地鸡腿肉是真空包装，拆掉后洗净，再利用厨房纸巾擦拭干净。
- 第四步：
将去骨竹地鸡腿肉放至地瓜腌烤酱里，盖上保鲜膜后，冷藏抓腌30分钟。
- 第五步：
1大匙橄榄油，热油锅，将竹地鸡腿肉皮面朝下，煎约3分钟至上色，再翻至肉面煎约3分钟上色后，静置3分钟。
- 第六步：
烤箱预热上、下火180度，进烤箱烤约5分钟即可。
- 第七步：
分切煎、烤好的竹地鸡腿肉佐地瓜腌烤酱，可依照个人喜好分切大小块。
- 第八步：
地瓜取代一般腌肉时需要使用的修饰淀粉，再加上赤味增的调味，具有营养价值的肉品腌烤酱，带有微辣的口感，搭配饱满多汁、肉质扎实鲜嫩的竹地鸡腿肉，一吃就上瘾！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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