美味葱油鸡_电锅料理

步骤

1. 第一步：
   备好所有食材。先在鸡腿肉的肉面上，逆纹划切几刀断筋，再于两面抹上[腌料]后，冷藏腌渍30分钟入味。姜蒜切末，青葱处理如(步骤2)。
   
2. 第二步：
   将青葱分成[葱白]和[葱绿]两部份，再用料理剪刀剪成细圈状。
   
3. 第三步：
   取出电锅，(外锅)加进1米杯水，摆上高蒸架，放上蒸盘和鸡腿肉，盖上锅盖蒸煮，耗时约20分钟。开关跳起时，续焖10分钟使肉熟透。
   
4. 第四步：
   掀开锅盖，用筷子戳一戳肉厚处，如流出透明汤汁即为熟透。接着，取出鸡腿肉，两面抹上薄香油以维持肉面光泽。待肉稍降温，即切片摆盘。
   
5. 第五步：
   【製作葱油酱】趁鸡腿肉降温期间，开始製作葱油酱。电锅外锅不加水，(内锅)先放进葱白、姜末和蒜末。盖上锅盖，按下开关进行爆香，耗时约3分钟。
   
6. 第六步：
   开关跳起时，快速拌入调味料、鸡高汤和葱绿~[葱油酱]完成！
   
7. 第七步：
   将鸡腿肉切片状，再浇淋上满满的葱油酱。一道内嫩满葱香的葱油鸡就可美味端上桌啰♪