高丽菜麻油鸡饭_电锅料理

步骤

1. 第一步：
   备好所有食材。干香菇冷水泡软，去蒂头切细丝，香菇水保留0.5米杯量。香米洗净，先用筛网沥干水份，再放进(内锅)，并用保留的香菇水浸泡20分钟软化。鸡腿肉切适口大，用[腌料]冷藏腌渍20分钟。姜切薄片，高丽菜洗净剥小块。
   
2. 第二步：
   取一锅，冷锅入麻油、姜片。先用(小火)慢慢煸香姜片，再加进香菇丝炒香。
   
3. 第三步：
   接着，放进鸡腿肉、鸿喜菇。用(中火)翻炒至肉色略翻白即可，不须炒至全熟。
   
4. 第四步：
   再加进高丽菜继续翻炒，使菜类菇类水份完全释出。
   
5. 第五步：
   取出电锅，放进步骤1的(内锅)，先铺上沥干汤汁的炒料，再补足0.5米杯的液体量，包含米酒和炒料产生的汤汁。(外锅)倒进1.5米杯水量，盖上锅盖，进行烹煮。
   
6. 第六步：
   烹煮完成时，先将内锅食材整锅拌匀，趁热快速拌进[调味料]，盖上锅盖再续焖10分钟即可。