凉拌腐竹(五辛素)
过年过节大鱼大肉吃腻了 你就像我这样做到凉拌黄瓜吧 清淡爽口 解油油解腻腐竹具有丰富蛋白质，是素食者很好的营养补给。炎夏来一道香辣的凉拌菜，特别开胃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
腐竹以冷水浸泡半小时
- 第二步：
黄瓜切片，改刀切丝
- 第三步：
胡萝卜同样切细丝
- 第四步：
芹菜梗洗净、切段
- 第五步：
葱末、蒜末等酱汁调匀
- 第六步：
水滚加盐，芹菜焯水1分钟
- 第七步：
腐竹焯水2分钟
- 第八步：
浸泡冰块水
- 第九步：
腐竹挤干、切条
- 第十步：
抓拌均匀，冷藏备用
- 第十一步：
干燥腐竹
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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