麻婆豆腐【味蕾周记】
麻婆豆腐在民间流传很久，食材虽差不多，但做法变化多有不同，但不管哪种作法，唯一共通的是---超下饭！在这微凉的气候，来盘热呼呼又香辣入味的豆腐，一道菜就可配一碗饭啰! 超经济的啦!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
先将豆腐切小块以及猪绞肉加点米酒、酱油略为腌3分钟备用 - 第二步：
热油锅后，倒入蒜末 、姜末爆香，接着放入猪绞肉炒半熟，再放入豆瓣酱炒出香味 - 第三步：
接着加入酱油、糖、米酒、豆腐、水拌炒，盖上锅盖略闷一下 - 第四步：
最后淋上太白粉水勾芡，再撒上葱末及花椒粉即可美味上桌啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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