自製蛋豆腐

步骤

1. 第一步：
   把鸡蛋打散，加入无糖豆浆和少许盐搅拌后过筛(不知要加多少盐的话，三颗蛋，可以用煎六颗荷包蛋会加的盐量来参考，以此类推)
   
2. 第二步：
   找一个容器铺上烘焙纸(方便脱膜)，再过筛后蛋液倒入
   
3. 第三步：
   炒锅内放入适量的水放上蒸架，水滚后，放入蛋液容器并加盖
   
4. 第四步：
   炒锅盖上锅盖留一个小缝蒸20-25分钟
   
5. 第五步：
   待冷后，把鸡蛋豆腐脱膜切一切
   
6. 第六步：
   起油锅，油要稍为多一些(蛋比较吃油)，热锅冷油下去煎就可以了，不煎单吃也可以喔
   
7. 第七步：
   贴心小提醒： 1.蒸鸡蛋豆腐的时间会因蒸蛋液容器和火蛋液的深度而有所不同，时间上要自己再拿捏 2.蛋和无糖豆浆的比例用1(蛋液):1.5(无糖豆浆)来用就可以了，如果想要豆腐更扎实，可以再减少豆浆的量 3.蛋液在搅拌时，不要打入太多的空气，豆腐蒸出来会比较漂亮