炸臭豆腐
臭豆腐是越臭越香的特别口味, 让人一口接一口,停 不下来回味无穷.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将切好的臭豆腐下锅油炸
- 第二步：
第一次油炸用中温将臭豆腐炸熟先捞起,
- 第三步：
等锅内油锅再度升高, 再入锅第二次油炸至表面酥脆即可捞起盛盘.
- 第四步：
台式泡菜作法高丽菜用手剥成片状, 用盐杀青即逼出水分. 约30分钟后,用矿泉水或煮过冷开水,洗一遍. 以双手捏压高丽菜，将水分挤干。加入红萝卜切片放入泡菜中，增加泡菜鲜艳度 .将白醋1/2杯+糖1/2杯, 放入杀青过的高丽菜中拌均匀即可.放入冰箱，至少冷藏一晚入味可食用.
- 第五步：
《酱料作法》蒜泥 3大匙,酱油膏 3大匙+ 一汤匙砂糖 + 一匙的水，以上材料搅拌至砂糖融化即可。
- 第六步：
将泡菜摆在炸好的臭豆腐上，搭配酱汁
- 第七步：
即是一道完美的臭豆腐美食了!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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