副食品。味噌豆浆鲑鱼炖饭
改编自大人的石狩锅 味增+鲑鱼的搭配,营养满分 再加入豆浆,使得口感温润滑顺了许多 洁西卡妈咪的blog:
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
食材很简单的只有四样:洋葱、红萝卜、鲑鱼&京都水菜配合man宝的副食品进度是碎菜粥,所以都用切碎器将食材处理成碎末状鲑鱼有事先蒸熟,再用手拨碎 ((蒸鲑鱼所出的水不要倒掉,可以加入炖饭里才不浪费)) - 第二步:
味增是一般坊间很容易购得的品牌,因为有盐巴成份,所以待会使用量不能太多!豆浆~我是在板农活力超市购买罗东农会出产的2倍浓度的无糖豆奶若不好找到,也可以用一般豆浆取代~ - 第三步:
1) 锅里加点油,炒香洋葱&红萝卜后,加入适量的高汤,转小火滚约5mins 让洋葱变的更软,蔬菜的甜味也会释放到汤底里2) 加入鲑鱼、京都水菜&白饭拌煮 ((白饭是我事先用猪骨高汤取代水所煮成的~)) - 第四步:
3) 将适量的味噌放在汤匙内,加点热水融化后再加入锅里~稍微拌匀后起锅 - 第五步:
4) 起锅后再加入豆浆,这样就完成了!!
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1) 不习惯将豆浆这样料理的,也可以不要放! 找不到京都水叶~可以用高丽菜替代2) 为什么起锅后才加豆浆? 因为豆浆煮沸后,会分离喔! 另外,味增不喜欢太烫的环境,煮太久~香气会跑掉,所以在快起锅前加入稍微煮一下就好
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