副食品。味噌豆浆鲑鱼炖饭

改编自大人的石狩锅 味增+鲑鱼的搭配,营养满分 再加入豆浆,使得口感温润滑顺了许多 洁西卡妈咪的blog:
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材料单

  1. 一片鲑鱼
  2. 半颗洋葱
  3. 半根红萝卜
  4. 4株京都水叶
  5. 少许味增
  6. 适量无糖豆浆
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    食材很简单的只有四样:洋葱、红萝卜、鲑鱼&京都水菜配合man宝的副食品进度是碎菜粥,所以都用切碎器将食材处理成碎末状鲑鱼有事先蒸熟,再用手拨碎 ((蒸鲑鱼所出的水不要倒掉,可以加入炖饭里才不浪费))
    副食品。味噌豆浆鲑鱼炖饭的加工步骤
  2. 第二步:
    味增是一般坊间很容易购得的品牌,因为有盐巴成份,所以待会使用量不能太多!豆浆~我是在板农活力超市购买罗东农会出产的2倍浓度的无糖豆奶若不好找到,也可以用一般豆浆取代~
    副食品。味噌豆浆鲑鱼炖饭的加工步骤
  3. 第三步:
    1) 锅里加点油,炒香洋葱&红萝卜后,加入适量的高汤,转小火滚约5mins 让洋葱变的更软,蔬菜的甜味也会释放到汤底里2) 加入鲑鱼、京都水菜&白饭拌煮 ((白饭是我事先用猪骨高汤取代水所煮成的~))
    副食品。味噌豆浆鲑鱼炖饭的加工步骤
  4. 第四步:
    3) 将适量的味噌放在汤匙内,加点热水融化后再加入锅里~稍微拌匀后起锅
    副食品。味噌豆浆鲑鱼炖饭的加工步骤
  5. 第五步:
    4) 起锅后再加入豆浆,这样就完成了!!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1) 不习惯将豆浆这样料理的,也可以不要放! 找不到京都水叶~可以用高丽菜替代

2) 为什么起锅后才加豆浆? 因为豆浆煮沸后,会分离喔! 另外,味增不喜欢太烫的环境,煮太久~香气会跑掉,所以在快起锅前加入稍微煮一下就好
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