零技巧 奶油南瓜菇菇炖饭，健康又好吃！

步骤

1. 第一步：
   这就是我的食材啰！洋葱、大蒜、南瓜、菇菇是必备，其他蔬菜大家可以依照自己的喜好选择～ 这次我选彩椒跟花椰菜是因为冰箱有剩下，加上我爱，然后颜色也漂亮！
   
2. 第二步：
   第一个步骤一定是要先蒸南瓜的！！ 把南瓜洗干净切块（不要切太小），放进电锅蒸，外锅一杯水，内锅不要放水嘿～
   
3. 第三步：
   接着把米洗干净备用啰！
   
4. 第四步：
   再来进入备料时间： a. 菇菇：去掉底部，然后稍微冲一下即可（不冲水也行） b. 彩椒：清洗完乱切，不要切太大或太小，跟你的大拇哥差不多就好 c. 花椰菜：清洗干净，把粗粗的皮处理一下 d. 洋葱：切丁或切丝，也可以乱切 e. 大蒜：切成末小心不要切到手喔，如果你喜欢吃到大蒜的口感，也可以切片
   
5. 第五步：
   水滚后，先把花椰菜丢下去烫一下，大约3分钟颜色变鲜艳后捞起备用。 **水可以要加一点盐巴，颜色会比较漂亮喔！
   
6. 第六步：
   接着，就来准备南瓜炖饭的配角： a. 倒一点橄榄油，油热后加入一半的蒜末 b. 闻到香味后先把彩椒倒进去炒一下，炒大约1分钟 c. 再把菇菇倒进一起炒 **闻到香味后即可先盛盘备用 **记得不用加调味、也不要炒到太熟喔
   
7. 第七步：
   这就是烫好的花椰菜跟彩椒菇菇！
   
8. 第八步：
   完成第1~7个步骤后，南瓜应该也蒸熟了，我们接下来需要把南瓜皮去掉备用。 **手捏住皮的一小角，再用汤匙刮，非常轻鬆 **你也可以把蒸熟的南瓜，连皮一起打成泥状
   
9. 第九步：
   接下来就是炖饭重点拉！ 开中火把奶油丢进锅，融化后把洋葱、剩下的大蒜也加进去炒，闻到香味后，即可把生米跟一杯高汤一起加进锅中。 记得要拌炒，让每个米都能吸到高汤。
   
10. 第十步：
    等差不多生米吸收完高汤后，就可以把半杯白酒或半杯水加进锅中，并且转小火盖上，让他闷大约5分钟。
    
11. 第十一步：
    打开锅盖后，汤汁差不多被米吸收完成，这时候可以加入南瓜（或是南瓜泥），再倒入半杯牛奶，继续拌一拌。 **要把南瓜压碎，均匀的让每个米粒都沾到南瓜 **期间，可以试吃看看米粒的软硬度，如果太硬，可以慢慢加开水进去拌 **通常这样的咸度就很好了（比较清淡些），如果觉得太淡，可以适量加点盐巴
    
12. 第十二步：
    等到南瓜均匀的跟米融合后，就可以把刚刚炒好的彩椒菇菇加进去继续拌，差不多大家和乐融融时（像照片那样），就可以关火装盘！
    
13. 第十三步：
    把奶油南瓜炖饭装盘后，再用花椰菜装饰， 大！功！告！成！！！ 金喝假，又很简单！